இதழ்


  • கோழிக்கறி பொடிமாஸ் (முகலாய் கீமா)

    கோழிக்கறி பொடிமாஸ் (முகலாய் கீமா)

    This entry is part of 26 in the series 20011015_Issue 1/2 கிலோ கோழிக்கறி அரைத்தது (minced) 4 வெங்காயம் நறுக்கியது 3 தக்காளி 5 பச்சை மிளகாய் 2 தேக்கரண்டி இஞ்சிப்பூண்டு விழுது கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை, புதினா இலைகள் கொத்துமல்லி இலைகள் உப்பும் மிளகாய்த்தூளும் மஞ்சள்தூளும் தேவைக்கேற்ப 2 பெரிய கரண்டி எண்ணெய் அரைத்த கறியை நன்றாகக் கழுவி பிழியவும் எண்ணெயஒ ஒரு வாணலியில் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும் […]



  • இட்லி மிளகாய்ப்பொடி

    இட்லி மிளகாய்ப்பொடி

    This entry is part of 26 in the series 20011015_Issue 50 கிராம் காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் 40 கிராம் கடலைப்பருப்பு 50 கிராம் உளுந்தம் பருப்பு 15 கிராம் எள் ஒரு துளி பெருங்காயம் எண்ணெயும் உப்பும் தேவைக்கேற்ப இரண்டு கரண்டி எண்ணெய் விட்டு சிவப்பு மிளகாயை வறுங்கள். அதை எடுத்துவிட்டு, அதே எண்ணெயில் எல்லா பருப்புகளையும் போட்டு வறுங்கள். நன்றாகச் சிவக்கும் வரை வறுக்கவும். இவற்றை எல்லாவற்றையும் எடுத்து, ஒரு மிக்ஸியில் […]