Search results for ""




  • கோழிக்கறி பொடிமாஸ் (முகலாய் கீமா)

    கோழிக்கறி பொடிமாஸ் (முகலாய் கீமா)

    1/2 கிலோ கோழிக்கறி அரைத்தது (minced) 4 வெங்காயம் நறுக்கியது 3 தக்காளி 5 பச்சை மிளகாய் 2 தேக்கரண்டி இஞ்சிப்பூண்டு விழுது கொஞ்சம் கறிவேப்பிலை, புதினா இலைகள் கொத்துமல்லி இலைகள் உப்பும் மிளகாய்த்தூளும் மஞ்சள்தூளும் தேவைக்கேற்ப 2 பெரிய கரண்டி எண்ணெய் அரைத்த கறியை நன்றாகக் கழுவி பிழியவும் எண்ணெயஒ ஒரு வாணலியில் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும் உப்பும், அரை தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூளும், மிளகாய்த்தூளும் சேர்த்து இதனுடன் இஞ்சிப்பூண்டு விழுதையும் […]



  • இட்லி மிளகாய்ப்பொடி

    இட்லி மிளகாய்ப்பொடி

    50 கிராம் காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் 40 கிராம் கடலைப்பருப்பு 50 கிராம் உளுந்தம் பருப்பு 15 கிராம் எள் ஒரு துளி பெருங்காயம் எண்ணெயும் உப்பும் தேவைக்கேற்ப இரண்டு கரண்டி எண்ணெய் விட்டு சிவப்பு மிளகாயை வறுங்கள். அதை எடுத்துவிட்டு, அதே எண்ணெயில் எல்லா பருப்புகளையும் போட்டு வறுங்கள். நன்றாகச் சிவக்கும் வரை வறுக்கவும். இவற்றை எல்லாவற்றையும் எடுத்து, ஒரு மிக்ஸியில் போட்டு மாவு போல அரைக்கவும். பிறகு எடுத்து உப்பு சரி பார்த்து உப்பு […]