இதழ்


  • அதிரசம்

    அதிரசம்

    This entry is part of 25 in the series 20020106_Issue பச்சரிசி 1 கோப்பை வெல்லம் 1 கோப்பை ஏலக்காய் 4 அல்லது 5 வறுக்க எண்ணெய் அல்லது நெய் செய்முறை 1) பச்சரிசியை தண்ணீரில் அரை மணிநேரம் ஊறவைக்கவும் 2) அதை பிழிந்து நிழலில் உலர்த்தவும் 3) சற்று காய்ந்ததும் இதனை பொடி செய்து கொள்ளவும். (மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ளலாம்) 4) வெல்லத்தில் கால் கோப்பை தண்ணீர் ஊற்றி பாகு […]



  • ராகி தோசை

    ராகி தோசை

    This entry is part of 25 in the series 20020106_Issue 1 கோப்பை ராகி மாவு 1 கோப்பை அரிசி மாவு புளித்த மோர் அரைக்கோப்பை வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி உப்பு தேவைக்கேற்ப தோசை வார்க்க எண்ணெய் அல்லது நெய் செய்முறை வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி போன்றவற்றை தூளாக அரிந்து கொள்ளவும் எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில், தண்ணீர் ஊற்றி தோசை மாவு பதம் வரும் வரை கலக்கவும் இதனை […]



  • கடலை மாவு சப்பாத்தி

    கடலை மாவு சப்பாத்தி

    This entry is part of 25 in the series 20020106_Issue தேவையான பொருட்கள் கடலைமாவு 1 1/2 கோப்பை மைதா மாவு 3/4 கோப்பை 1 தேக்கரண்டி உப்பு 1 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் 1/2 கொத்து கொத்தமல்லி இழைகள் 7 நறுக்கிய பச்சைமிளகாய் சில புதினா இலைகள் 1/2 தேக்கரண்டி மாதுளம் விதைதூள் 1 மெல்லியதாக அரிந்த வெங்காயம் 1 தேக்கரண்டி சோம்பு 1 கோப்பை எண்ணெய் செய்முறை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் […]