- பேரன்
- சக்கரம் இல்லா தேர்கள்…
- உன் கூந்தல்!
- அறிவியல் மேதைகள் – அலெக்சாண்டர் கிரகம் பெல் (Alexander Graham Bell)
- அமெரிக்கா இயந்திர போர்வீரனை உருவாக்க முனைகிறது
- அவியல்
- பறங்கிக்காய் பால் கூட்டு
- எனக்குப் பிடித்த கதைகள் – 9 -சுந்தர ராமசாமியின் ‘பள்ளம் ‘ (மோகமும் மூர்க்கமும்)
- காந்தியின் குரங்குகளும் தலித்திய – கறுப்பு அடையாளங்களும். ( ‘மகாத்மாவின் பொம்மைகள் ‘ சிறுகதை விமர்சனம்)
- தூரத்திலிருந்து பார்த்தேன்
- பாப்பா பாட்டு
- ஆசை
- ஊடகம்
- புத்தாண்டுப் பொலிவு
- கவலையில்…
- அழகு
- உயிர்
- ஜெயமோகனுக்கு மறுப்பு
- மாதர் தம்மை இழிவு செய்யும் மடமையைக் கொளுத்துவோம்
- மறுபக்கம்: என் அமெரிக்கப் பயணம்
- 7 அனுபவ மொழிகள்
- பொறாமை
- இந்த வாரம் இப்படி, ஏப்ரல் 14, 2002 (ஹ்யூகோ சாவெஸ் பதவி இறக்கம், மீண்டும் ஏற்பு, நாயுடுவும் பாஜகவும், ஈழத்து இஸ்லாமியத் தமிழர்கள்
- அ மார்க்ஸின் ‘இந்துத்துவம் – ஒரு பன்முக ஆய்வு ‘ பற்றி -2
- யாரைத் தேடி ஒடுகிறது நதி ?
- இனிய தமிழ்ப் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!
- இன்னும் ஓர் தீர்மானம்
- மரண வாக்குமூலம்.
- தொலைந்து போனோம்.
- இன்னொரு இருள் தேடும்….
உருளைக்கிழங்கு –1 (பெரியது)
சேப்பங்கிழங்கு –4
பூசனிக்காய் –சிறிய துண்டு
பீன்ஸ் –5
காரட் –1
கொத்தவரைக்காய் –5
பெங்களூர்க் கத்தரிக்காய் –1/4பாகம்
கத்தரிக்காய் –2
புளித்த தயிர் –கால் ஆழாக்கு
பச்சை மிளகாய் –5
தேங்காய்த் துருவல் –2ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி –1சிட்டிகை
சீரகம் –அரை ஸ்பூன்
கடலைபருப்பு –1ஸ்பூன்
உப்பு –1ஸ்பூன்
சேப்பங்கிழங்கைத் தனியாக வேகவைத்து, தோல் உரித்து இரண்டாக வெட்டிக்கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கை நான்காக நறுக்கி, பீன்ஸ், கொத்தவரை, கேரட் போன்றவற்றைச் சிறிது நீளமாக நறுக்கி, பூசனிக்காய், பெங்களூர்க் கத்தரிக்காய் போன்றவற்றோடு சிறிது மஞ்சள் பொடி போட்டு, கறிகாய்கள் மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். பாதி வெந்தவுடன் உப்பு போடவும். நடுநடுவே காய்கறிகளைக் கிளறி விடவும். தண்ணீரை வடிக்கக் கூடாது. இதற்குள் ஒரு வாணலியில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடலைப்பருப்பை வாசனை வரும் வரை வறுத்துத் தேங்காய்த் துருவல், பச்சை மிளகாயோடு வைத்து அரைத்துக் கடைசியில் சீரகத்தையும் சேர்த்து அரைத்துக் கொண்டு காய்கறிகள் வெந்தவுடன் சேப்பங்கிழங்கையும் போட்டு அரைத்த விழுதையும் போடவும். சிறிது கொதித்தபின்பு இரண்டு ஸ்பூன் தேங்காயெண்ணெயைக் காயவைத்து அதில் சிறிது கருவேப்பிலையைப் போட்டு, சிறிது பொரித்து, அவியலில் சேர்க்கவும். பின்பு அடுப்பிலிருந்தும் இறக்கி, ஆறிய உடன் தயிர் சேர்க்கவேண்டும். (தயிர் சேர்க்காமலும் அவியல் தயாரிக்கலாம். கடலைப் பருப்பைச் சேர்க்காமல் சீரகம், தேங்காய், பச்சைமிளகாய் இவற்றை மட்டும் அரைத்து அவியலோடு சேர்க்கலாம். மேற்சொன்ன கறிகாய்கள் தவிர வாழைக்காய், அவரைக்காய், தக்காளிக்காய், வெள்ளிக்கிழங்கு போன்றவற்றைச் சேர்த்தும் அவியல் செய்யலாம்.)
