Search results for ""


  • சூடான் ஒரு சிறு வரலாற்றுக் குறிப்பு

    சூடான் ஒரு சிறு வரலாற்றுக் குறிப்பு

    சூடான் பிரதேசத்தில் மனித குலம் சுமார் 9 மில்லியன் வருடங்களுக்கு மேல் வாழ்ந்து வந்திருக்கிறது. மத்திய ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து மத்தியதரைக்கடல் வரைக்கும் சுமார் 4000 மைல்கள் செல்லும் நைல்நதியின் பாதையின் நடுவே இந்த சூடான் பிரதேசம் அமைந்திருக்கிறது. யூப்ரேடஸ் நதிதீரத்தில் தோன்றி நாகரீகம் போலவே இந்த சூடான் பிரதேசமும் நாகரிகத்தொட்டிலாக இருந்திருக்கலாம். கிரிஸ்துவுக்கு சுமார் 400 வருடங்களுக்கு முன்னர் இங்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட மாடுகள் ஓட்டும் தண்ணீர் சக்கரம் இன்றும் இந்த நாட்டின் பொருளாதாரத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. காம்பிஸஸ் […]


  • பேரீச்சம்பழ மிட்டாய்

    பேரீச்சம்பழ மிட்டாய்

    தேவையான பொருட்கள் 1/2 கிலோ பேரீச்சம்பழம் (கொட்டைகள் எடுத்து பாதியாக அரிந்தது) 1/4 kg sugar 1/4 கிலோ சர்க்கரை 1/4 கிலோ பால்கோவா 1/4 கிலோ செமோலினா 1 சிட்டிகை நட்மெக் 1 கோப்பை நெய் 4-5 பச்சை ஏலக்காய் செய்முறை நெய்யை சூடாக்கி அதில் ஏலக்காயையும் செமோலினாவையும் போடவும். சிறிதே பழுப்பு நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும். இதில் உடைத்த பேரீச்சம் பழம் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரைந்து தண்ணீர் வற்றும் வரைக்கும் […]



  • கேரட் அல்வா

    கேரட் அல்வா

    தேவையான பொருட்கள் 1 கிலோ கேரட் நசுக்கியது 3 கோப்பை பால் பவுடர் 2 கோப்பை சர்க்கரை 8-10 பச்சை ஏலக்காய் 10 சிறுதுண்டுகளாக நறுக்கிய பிஸ்தா பருப்புக்கள் 10 சிறுதுண்டுகளாக நறுக்கிய பாதாம் பருப்புக்கள் 2 தேக்கரண்டி வால்நட் 1/4 கோப்பை நெய் செய்முறை காரட் தூளை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி அது தண்ணீர் காயும்வரைக்கும் வதக்கவும். நெய்யை இன்னொரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி சூடாக்கி அதில் ஏலக்காய் பால்பவுடர் கேரட்தூள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். இதனை தொடர்ந்து […]