இதழ்

  • காலா மீட்

    காலா மீட்

    This entry is part of 14 in the series 20010318_Issue ஆட்டுக்கறி –1/2கிலோ இஞ்சி –1துண்டு பூண்டு –சிறிதாக 1 பச்சை மிளகாய் –7 கொத்துமல்லித்தழை –தேவையான அளவு சீரகம் –1டாஸ்பூன் ஏலக்காய் –2 கிராம்பு –2 பட்டை –1துண்டு கரம் மசாலாத்தூள் –1டாஸ்பூன் எலுமிச்சம்பழம் –1 மட்டனை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். கறியை வேக வைக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், சிறிதளவு கொத்துமல்லித்தழை இவைகளை […]


  • மட்டன் மார்வெல்

    மட்டன் மார்வெல்

    This entry is part of 14 in the series 20010318_Issue கறி –1/2கிலோ பெரிய வெங்காயம் –100கிராம் இஞ்சி –1துண்டு பூண்டு –8பற்கள் பச்சை மிளகாய் –4 கொத்துமல்லித் தழை –1சிறுகட்டு மிளகாய்த்தூள் –3டாஸ்பூன் சீரகம் –1டாஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் –2டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரிப் பருப்பு –10கிராம் தயிர் –100மி.லி கறியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி கழுவி சுத்தம் செய்து உப்பு, மஞ்சள் தூள், தயிர் சேர்த்து ஊற வைக்கவும். வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கவும். […]