ஆட்டுக்கறி –1/2கிலோ இஞ்சி –1துண்டு பூண்டு –சிறிதாக 1 பச்சை மிளகாய் –7 கொத்துமல்லித்தழை –தேவையான அளவு சீரகம் –1டாஸ்பூன் ஏலக்காய் –2 கிராம்பு –2 பட்டை –1துண்டு கரம் மசாலாத்தூள் –1டாஸ்பூன் எலுமிச்சம்பழம்…

வஞ்சிரம் மீன் — 3/4 கிலோ இஞ்சி — 1 துண்டு பூண்டு — 2 (முழுதாக) எலும்மிச்சம்பழம் — 1 புளி — 100 கிராம் காரத்தூள் — 50 கிராம் வெந்தயத்தூள்…

தேவையான பொருட்கள் : கோழி எலும்பு — 1/4 கிலோ வெங்காயம் — 100 கிராம் தக்காளி — 100 கிராம் பூண்டு — 8 பற்கள் இஞ்சி — 1 துண்டு மிளகுத்தூள்…

ஓட்ஸ் –1கப் பயத்தமாவு/கடலைமாவு –1/4கப் பச்சைமிளகாய் –6 இஞ்சி –1அங்குலத்துண்டு கடுகு –1டாஸ்பூன் உப்பு –1டாஸ்பூன் நெய் –2டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சம்பழம் –1 நறுக்கியகொத்தமல்லிதழை –2டேபிள் ஸ்பூன் பச்சைமிளகாய் இஞ்சியைப் பொடிப் பொடியாக அரிந்து…

தயிர் –2கப் பால் –4கப் ஜவ்வரிசி –1/4கப் பார்லி அரிசி –2டேபிள் ஸ்பூன் சன் ஃபிளவர் ஆயில் –4டேபிள் ஸ்பூன் வெள்ளரிக்காய் –1 கேரட் –1 ஆப்பிள் –1 (அ)1/2 மாதுளை முத்துக்கள் –1/4கப்…

பச்சரிசி –250கிராம் வெந்தயம் –2டாஸ்பூன் முழு பூண்டு –2 தேங்காய் –1 முதலில் வெந்தயத்தைப் பொன் வறுவலாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பூண்டையும் உரித்துக் கொள்ளவும். அடுப்பைப் பற்ற வைத்து பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர்…

பனீர் –150கிராம் மைதா –1கரண்டி(மூன்று ஸ்பூன்) வெண்ணெய் –100கிராம் ரீபைண்ட் ஆயில் –4கரண்டி பால் –1கப் பெங்களூர் தக்காளி –3 வெங்காயம் –3 மிளகாய்த்தூள் –1டாஸ்பூன் சீரகத்தூள் –1டாஸ்பூன் மிளகுத்தூள் –1டாஸ்பூன் கரம் மசாலா…

அவல் –1/2 ஆழாக்கு(பொடி செய்துவைத்துக் கொள்ளவும்.) மிளகாய் வற்றல் –6 தேங்காய் –1/2 மூடி பெருங்காயம் –சிறிது வெல்லம் –சிறிதளவு புளி –நெல்லிக்காய் அளவு உப்பு –தேவையான அளவு கெட்டி அவல் வாங்கி மிக்ஸியில்…

காரட் –1/2கிலோ தேங்காய் –1 சர்க்கரை –3/4கிலோ பால் –1கப் நெய் –1டேபிள் ஸ்பூன் காரட்டைக் கழுவி துருவிக் கொள்ளவும். துருவிய காரட்டை ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் நெய்யில் நன்றாக வதக்கவும். பிறகு அதில்…

வெல்லம் –100கிராம் ஏலக்காய் –2 எலுமிச்சம் –1மூடி சுக்கு –ஒரு சிறு துண்டு இரண்டு டம்ளர் தண்ணீரில் வெல்லத்தைப் பொடி செய்து போடவும். அரை மணி நேரம் கழித்து ஒரு கரண்டியால் நன்றாகக் கலக்கிப்…