நெத்திலி கருவாடு –200கிராம் மிளகாய்த்தூள் –3டாஸ்பூன் பூண்டு –8பற்கள் சிறிய வெங்காயம் –100கிராம் மஞ்சள் தூள் –1/4டாஸ்பூன் நெத்திலி கருவாடை தலை, வால் நீக்கி நீரில் ஊற வைத்து மண் போக மூன்று நான்கு…

முட்டை –10 கடலை மாவு –150கிராம் அரிசிமாவு –25கிராம் காரத்தூள் –2டாஸ்பூன் சீரகத்தூள் –1/2டாஸ்பூன் பஜ்ஜிகலர் –தேவையானஅளவு சோடா உப்பு –2சிட்டிகை பொரிப்பதற்கு –எண்ணெய் முட்டைகளை வேக வைத்து, ஓட்டினை உரித்துக் கொள்ளவும். அகலப்…

மீன் –3/4கிலோ பெரிய வெங்காயம் –2 முட்டை –2 பச்சை மிளகாய் –4 காரத்தூள் –2டாஸ்பூன் தனியாதூள் –2டாஸ்பூன் எலுமிச்சம்பழம் –1 சீரகத்தூள் –1டாஸ்பூன் ரொட்டித்தூள் –100கிராம் சதைப்பற்றுள்ள வஞ்சிரம், கொடுவாள் போன்ற மீனை…

எழிலரசி பழனிவேல். நெதர்லாந்து.

பச்சை வேர்க்கடலை –3/4ஆழாக்கு உளுத்தம்பருப்பு –அரை ஸ்பூன் கடுகு –கால்ஸ்பூன் மிளகாய் –2 உப்பு –முக்கால்ஸ்பூன் வேர்க்கடலையை முதலில் உப்பு சேர்த்து வேகவைத்துக் தண்ணீரை வடியவிடவும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெயைக் காயவைத்துக் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு,…

நேந்திரங்காய் –2 உப்பு –4ஸ்பூன் தண்ணீர் –1/2ஆழாக்கு தேங்காய் எண்ணெய் –பொரிக்கத்தேவையான அளவு நேந்திரங்காய்களை நீரில் போட்டு ஊற வைக்கவேண்டு. நாலு ஸ்பூன் உப்பையும் அரை ஆழாக்கு நீரில் கரைத்துக் கொள்ளவேண்டும். நேந்திரங்காய் அரை…

உருளைக்கிழங்கு –1 (பெரியது) சேப்பங்கிழங்கு –4 பூசனிக்காய் –சிறிய துண்டு பீன்ஸ் –5 காரட் –1 கொத்தவரைக்காய் –5 பெங்களூர்க் கத்தரிக்காய் –1/4பாகம் கத்தரிக்காய் –2 புளித்த தயிர் –கால் ஆழாக்கு பச்சை மிளகாய்…

தேவையானப் பொருட்கள் 6 கோப்பை பெரிய கொண்டைக்கடலை ஊறவைத்து, வேகவைத்தது 1 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம் நறுக்கியது 3 பூண்டு பற்கள், நசுக்கியது 1 1/2 கோப்பை ரொட்டித்தூள் (கடையில் கிடைக்கும் ப்ரட் வாங்கி…

பறங்கிக்காய் –அரை பத்தை பால் –அரைக் கரண்டி வெல்லம் –1எலுமிச்சை அளவு தேங்காய்த்துருவல் –2ஸ்பூன் உப்பு –1சிட்டிகை உளுத்தம்பருப்பு –அரை ஸ்பூன் பறங்கிக்காயைக் கால் ஆழாக்குத் தண்ணீரில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து வேகவைக்கவும்.…

கறி –1/2கிலோ பெரிய வெங்காயம் –100கிராம் இஞ்சி –1துண்டு பூண்டு –8பற்கள் பச்சை மிளகாய் –4 கொத்துமல்லித் தழை –1சிறுகட்டு மிளகாய்த்தூள் –3டாஸ்பூன் சீரகம் –1டாஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் –2டேபிள் ஸ்பூன் முந்திரிப் பருப்பு…