திண்ணை

50 கிராம் காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய்

40 கிராம் கடலைப்பருப்பு

50 கிராம் உளுந்தம் பருப்பு

15 கிராம் எள்

ஒரு துளி பெருங்காயம்

எண்ணெயும் உப்பும் தேவைக்கேற்ப

இரண்டு கரண்டி எண்ணெய் விட்டு சிவப்பு மிளகாயை வறுங்கள். அதை எடுத்துவிட்டு, அதே எண்ணெயில் எல்லா பருப்புகளையும் போட்டு வறுங்கள். நன்றாகச் சிவக்கும் வரை வறுக்கவும்.

இவற்றை எல்லாவற்றையும் எடுத்து, ஒரு மிக்ஸியில் போட்டு மாவு போல அரைக்கவும். பிறகு எடுத்து உப்பு சரி பார்த்து உப்பு போட்டுக்கொள்ளலாம்.

இட்லி, தோசை கூட சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்