அவல் கேசரி

This entry is part of 16 in the series 20010602_Issue


அவல் –1 ஆழாக்கு

சர்க்கரை –ஒன்றரை ஆழாக்கு

முந்திரிப்பருப்பு –6

ஏலக்காய் –2

நெய் –1கரண்டி

ஒரு வாணலியில் சிறிது நெய் விட்டு அவலை பொரித்துக் கொண்டு அதிலேயே அரை ஆழாக்கு ஜலம் விட்டு நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும். அவல் நன்கு வெந்தவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, கேசரிப் பவுடர் இவற்றையும் போட்டு நெய் விட்டு கிளறவும். நன்றாக சுருள வந்தவுடன் முந்திரியை வறுத்துப் போட்டு இறக்கி வைக்கவும்.

Series Navigation