Search results for ""

  • அவல் கேசரி

    அவல் கேசரி

    அவல் –1 ஆழாக்கு சர்க்கரை –ஒன்றரை ஆழாக்கு முந்திரிப்பருப்பு –6 ஏலக்காய் –2 நெய் –1கரண்டி ஒரு வாணலியில் சிறிது நெய் விட்டு அவலை பொரித்துக் கொண்டு அதிலேயே அரை ஆழாக்கு ஜலம் விட்டு நன்றாகக் கொதிக்கவிடவும். அவல் நன்கு வெந்தவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து ஏலக்காய், குங்குமப்பூ, கேசரிப் பவுடர் இவற்றையும் போட்டு நெய் விட்டு கிளறவும். நன்றாக சுருள வந்தவுடன் முந்திரியை வறுத்துப் போட்டு இறக்கி வைக்கவும்.


  • பால் கொழூக்கட்டை

    பால் கொழூக்கட்டை

    பச்சரிசி மாவு —1 ஆழாக்கு வெல்லம் —125 கிராம் ஏலக்காய் —4 தேங்காய்த் துருவல் —4 ஸ்பூன் பால் —1/2 லிட்டர் நெய் —1ஸ்பூன் குங்குமப் பூ —சிறிதளவு ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் கால் ஆழாக்கு தண்ணீர் வைத்து, அது கொதிக்கும் போது பாதி வெல்லத்தைப் போட்டு, வெல்லம் கரைந்த பின், கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் தேங்காய்த்துருவல், ஏலப்பொடி, நெய் இவற்றைப் போட்டு பின் அரிசிமாவையும் போட்டு, விடாமல் (சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள்) கெட்டியாக கிளறிக் கொள்ளவும். பின் […]






  • சொல்லேர் உழவர்

    சொல்லேர் உழவர்

    பசுபதி மண்நேய நல்லுரத்தில் மார்க்ஸீய செம்புனல்பாய் பண்ணைப் பயிர்பெற்ற பாராட்டைக் காணீர்! தொராந்தோ இயல்விருது சொல்லேர் உழவர் சுராவின் எழுத்துக்கோர் ஷொட்டு. [ பிரபல எழுத்தாளர் திரு சுந்தர ராமசாமி (சு.ரா) க்குக் கனடாவில் உள்ள டொரான்டோ பல்கலைக் கழகத்தின் தென் ஆசியப் பிரிவும், ‘தமிழ் இலக்கியத் தோட்ட ‘மும் இணைந்து மே 25, 2001 -அன்று ‘இயல் விருது ‘ வழங்கிய நிகழ்ச்சி கண்டு எழுதியது.] செய்திசெய்தி செய்தி