தஹி பசந்தே
தேவையான பொருட்கள்
Ingredients:
1/2 kg yogurt
1/2 kg fillet (pasanday)
1 tsp garam masala
1 tsp cumin powder
1 tsp whole coriander
1/2 cup oil
red chilli powder as required
salt to taste
1/2 கிலோ தயிர்
1/2 கிலோ ஆட்டுக்கறி (எலும்பில்லாதது)
1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
1 தேக்கரண்டி ஜீரக தூள்
1 தேக்கரண்டி முழு மல்லி
1/2 கோப்பை எண்ணெய்
சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் தேவையான அளவு
உப்பு ருசிக்கேற்ப
Method:
செய்முறை
Blend garam masala, cumin powder, coriander, salt, chilli powder and yogurt together and set aside for an hour. Heat oil, fry meat for 5 minutes then add yogurt mixture to it. Simmer for another 5 minutes then add 2 cups of water and cook on low flame till meat is tender. Sprinkle green coriander and green chillies.
கரம் மசாலா, ஜீரக தூள், மல்லி, உப்பு சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் தயிர் ஆகியவற்றை சேர்த்து தனியே ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். எண்ணெயைச் சூடாக்கி கறியை போட்டு 5 நிமிடம் வறுத்து அதில் மேலே செய்த தயிர்க்கலவையை ஊற்றி 5 நிமிடம் மெதுவான தீயில் சிம்மர் செய்யவும். இத்துடன் 2 கோப்பை தண்ணிர்ர் சேர்த்து மெதுவான தீயில் வேகவைத்து கறி மிருதுவாகும் வரை வேகவைக்கவும். இத்துடன் பச்சை கொத்துமல்லி பச்சை மிளகாய் துண்டுகள் சேர்த்து பறிமாறவும்
***
- மந்திர உலகின் தந்திரங்கள்
- பொன்விழாக் கொண்டாட்டம்- 3
- ஆயுத எழுத்து பற்றி
- சமீபத்தில் வாசித்த நூல்கள்- 4 -சக்கரியா(தமிழாக்கம் சுகுமாரன்), சிவகுமார் , எம் ஜி சுரேஷ் , வசந்த், அ. கா. பெருமாள் , தேவதேவன் ,
- இருதுளி கண்ணீர்
- தண்டவாளங்கள்
- மெய்மையின் மயக்கம் – 1
- ஃ –> இளமையான பழைய(ஆயுத) எழுத்து.
- நிறமற்றவனின் குரல் : சுடலை மாடன் வரை-கவிதைத்தொகுதி அறிமுகம்
- கலிங்கத்துப்பரணி- சில குறிப்புகள்
- குண்டலகேசி – சில குறிப்புகள்
- ஜஃப்ராணி ஷாமி கபாப்
- கடிதங்கள் மே 27,2004
- கடிதங்கள் மே 27, 2004
- கடிதம் மே 27,2004
- ஜெயமோகனும் ஸ்ரீரங்கத்து தேவதைகளும்….
- இல்லம்…
- அறை
- கவிதைகள்
- பூமகன்
- தீவு
- கவிக்கட்டு 8 – யார் நீ ?
- தமிழவன் கவிதைகள்-ஏழு
- பலியர்களுடன் உரையாடல்
- கிருஸ்துவ மதத்தில் புரொடஸ்டண்ட் பிரிவு தோன்றியது போல இஸ்லாமில் உருவாக வேண்டும்
- ஃபூகோ – ஓர் அறிமுகம் (பகுதி 4)
- Dahi pasanday
- அமெரிக்காவின் ஐம்பெரும் ஏரிகளை அட்லாண்டிக் கடலுடன் இணைக்கும் ஸெயின்ட் லாரென்ஸ் கடல்வீதி [St Lawrence Seaway Connecting The Great
- பூமித்தின்னிகள்
- தமிழ்க் கணிமை ஆர்வலர்களுக்கு ஓர் அவசர வேண்டுகோள்
- வாரபலன் மே 27,2004 – லால் சலாம் நாயனார் , இருநூற்று எட்டு டாலர் படம் , கொப்பாலாவின் எம் டி ஆர் ஹோட்டல்
- தமிழ்நாட்டு அரசியல் – என் கருத்துக்கள்
- மஸ்னவி கதை — 09சிங்கமும் முயலும்
- வள்ளி வோட்டு போட போறா!
- காத்திருப்பு
- வலை
- இலவசம்
- நீலக்கடல் -(தொடர்) அத்தியாயம் 21
- பிறந்த மண்ணுக்கு – 3
- தேர்தல் வெற்றி மக்களின் வெற்றியா ?
- ஈரோட்டுப் பாதை சரியா ? – 3
- ஓடும் உலகத்தை உட்கார்ந்து பார்க்கிறேன் – 7
- தேனீ – மொழியும் பணியும்
- ரேடியோவின் கதை
- … உலக போலீஸ் …
- கவிதைகள்
- தாய் மனம்
- உள் நோக்கு
- கவிதைகள்
- பார்த்தசாரதியும் பகவத்கீதையும்
- நாய்கள்
- அன்புடன் இதயம் – 19 – அம்மா வந்தாள்
- வதை
- சீதைகளைக் காதலியுங்கள் !