இதழ்

  • கத்தரிக்காய்ப் பச்சடி

    கத்தரிக்காய்ப் பச்சடி

    This entry is part of 24 in the series 20011215_Issue கத்தரிக்காய் –1பெரியது தயிர் –2கரண்டி உளுத்தம்பருப்பு –கால் ஸ்பூன் வற்றல் மிளகாய் –1 உப்பு –கால் ஸ்பூன் பெருங்காயம் –சிறு துண்டு கத்தரிக்காயைத் தணலில் சுட்டு, தோலை உரித்து நன்றாகப் பிட்டு வைத்துக் கொள்ளவும். பிறகு அதைத் தயிரில் கலந்து உப்பு சேர்த்து, உளுத்தம்பருப்பு, கடுகு, பெருங்காயம், மிளகாய் இவற்றைத் தாளிக்கவேண்டும். பின் நன்றாகக் கலந்துவைக்கவும். பின் குறிப்பு: தணல் இல்லாவிட்டால் ஒரு […]